1.看大小

如果不是限定分量買的話，盡量挑個兒大的大白菜，因?yàn)檫@樣的話里面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，里面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不劃算。所以，推薦挑個兒大的。同時(shí)個兒大的白菜，積累的養(yǎng)分也多，生長好。

2.看外表

就大白菜而言，挑選的時(shí)候，看外表很重要。一般要挑卷得密實(shí)的大白菜，同時(shí)也要看看根部，根部要小一點(diǎn)，因?yàn)榇蟀撞说母�是吃不得的。另外重要的一點(diǎn)，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。

3.看手感

好的大白菜，非常的結(jié)實(shí)，用手一感受，會比較沉，這個是正常的。結(jié)實(shí)的大白菜，口感會更加甘甜。

4.​看顏色

白菜分結(jié)球與不結(jié)球，本文指的是結(jié)球的品種。

結(jié)球的大白菜，一般來挑白色的，因?yàn)榘咨�的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同�?/p>